Se seu pai adora reunir a família em torno de uma churrasqueira, que tal preparar um churrasco para ele no Dia dos Pais?
Para te ajudar, separamos algumas dicas úteis que vão desde o planejamento até o ponto da carne. Acompanhe e faça seu pai feliz!
Planeje seu churrasco
Como para qualquer evento, você precisa fazer um planejamentos para que seu churrasco seja um sucesso.
Assim, pense e faça uma lista com tudo que precisa ser providenciado: local, horário, número de pessoas, decoração, utensílios que serão usados, cardápio, bebidas, quantidade de comida, etc.
Atenção com a quantidade de carne por pessoa
As carnes são as estrelas do seu churrasco e precisam estar presentes em quantidade adequada. O ideal é cerca de 400 gramas de carne por pessoa. Dessa forma, some o número de participantes do churrasco, multiplique por 400 e divida esse valor pelo número de tipos de carnes que você pretende comprar.
Por exemplo: em um churrasco para 10 pessoas você precisará comprar 4 kg de carne. Assim, você pode dividir esses 4 kg da seguinte maneira: 1 kg de picanha, 1 kg de fraldinha, 1 kg de frango e 1 kg de linguiça.
No mais, garanta que no seu churrasco não falte pelo menos um desses tipos de carne: picanha, maminha, fraldinha, frango, contrafilé, costela de boi e linguiça.
Escolhendo os acompanhamentos e molhos certos
O carboidrato deve estar sempre presente e por esse motivo não deve faltar em um churrasco: farofa, arroz, pães e batatas.
Também não pode faltar uma salada de folhas, de preferência com um sabor mais forte e picante, como agrião e rúcula. O melhor, é evitar pratos com maionese ou que precisem ficar armazenados na geladeira.
E se seu pai for adepto de uma alimentação mais saudável, uma boa dica é grelhar alguns legumes como berinjela, abobrinha e pimentão para acompanhar as carnes. Um pincelada de azeite de oliva e sal basta para que eles fiquem deliciosos.
Não se esqueça também de preparar alguns molhos para as carnes. Não pode faltar o famoso vinagrete, que deixa a carne mais saborosa e picante. Bem como o delicioso molho de chimichurri. Para prepará-lo basta um maço de salsinha, uma cabeça de alho, orégano, um pouco de molho de tomate, azeite, sal e pimenta a gosto.
Organize e decore o espaço do churrasco
O local onde será feito o churrasco deve estar limpo e muito bem organizado.
Perto da churrasqueira deixe todos os utensílios necessários para o preparo das carnes: tábuas, facas, travessas, temperos, guardanapos.
Na hora de arrumar a mesa escolha uma toalha bem alegre. Coloque sobre a mesa os acompanhamentos em travessas, talheres, copos, pratos e guardanapos. Já para as bebidas, reserve baldes com gelo.
Espalhe alguns petiscos pela mesa. Amendoim, queijos, castanhas e salgadinhos são sempre boas opções e agradam todo mundo.
Outra dica bacana é colocar uma rede, jogar grandes almofadas pelo chão e escolher poltronas e cadeiras confortáveis, assim todo mundo pode aproveitar melhor o churrasco.
E por fim, vale a pena decorar o ambiente com flores, mas escolha aquelas com pouco ou nenhum perfume, pois o aroma que deve prevalecer no ambiente é o dos alimentos.
De olho no ponto da carne
Esse é um detalhe importante que deve ser observado com atenção. No Brasil, os pontos da carne mais conhecidos são, na ordem da menor para a maior temperatura: mal passada, ao ponto e bem passada.
Vejamos agora as características de cada um deles:
Mal passada: sua superfície fica bem grelhada, mas seu centro ainda é vermelho vivo.
Ao ponto: o tradicional. A carne fica com uma cor de caramelo por fora e seu interior ainda é rosado, porém firme.
Bem passada: a superfície estará torrada, seu interior opaco e sem vida.
Dê seu toque pessoal: o carinho
Ao preparar um churrasco para o seu pai, procure usar sua criatividade na decoração e toda a sua sensibilidade para que ele e os outros convidados se sintam acolhidos e especiais. Vale a pena decorar o ambiente com fotos de família, bandeiras do time de futebol do coração do seu pai ou desenhos dos netos.
Pequenos detalhes fazem muita diferença: a música favorita dele, o drink que ele tanto gosta, aquela sobremesa que traz boas lembranças.
Assim, ele irá perceber todo seu carinho e dedicação e guardará boas lembranças desse churrasco especial de Dia dos Pais.
